曜 いろは 三徳包丁

刃渡り165mm

3層鋼 × VG10芯材 × 10角ハンドル

毎日の料理に、軽やかな切れ味を。

肉・魚・野菜まで幅広く使える、日々の料理に取り入れやすい165mmの三徳包丁です。

こんな方におすすめ

・毎日の料理に使いやすい三徳包丁をお探しの方
・切れ味とお手入れのしやすさを両立した包丁を選びたい方
・初めて本格的な包丁を使ってみたい方
・白木調のナチュラルなハンドルがお好みの方

01　VG10を芯材に使用した3層鋼

ブレードは3層鋼構造で、芯材にはコバルトを含むVG10を採用。毎日の調理にうれしい切れ味と、扱いやすさを考えたブレードです。

02　サブゼロ加工で引き出す切れ味

ブレードにはサブゼロ加工を採用。日常の料理で気持ちよく使える切れ味を追求した仕上がりです。

03　握りやすい10角ハンドル

白木を生かしたナチュラルな印象の積層強化木ハンドル。和包丁をモチーフにした10角形状で、手の大小を問わず握りやすく、細かな作業もしやすい形状です。

04　肉・魚・野菜に使える165mm三徳

刃渡り165mmの三徳包丁。肉・魚・野菜など幅広い食材に使えるため、毎日の調理で活躍する一本です。

包丁柄 煙黒（エンコク）

三徳用 3.0mm穴・2.4mm穴

樫材・本漆塗り

木目を生かした、深みのある落ち着いた色合い。

樫材に本漆塗りを施した、趣のある三徳包丁用の替え柄です。

こんな方におすすめ

・愛用の三徳包丁の柄を交換したい方
・本漆塗りの風合いを楽しみたい方
・落ち着いた濃色と木目の表情を楽しみたい方

01　樫材に施した本漆塗り

柄材には樫を使用し、本漆塗りで仕上げています。木の風合いと漆の落ち着いた表情を楽しめる包丁柄です。

02　木目が映える「煙黒」の風合い

樫材の木目を生かした、深みのある落ち着いた色合いが特徴。濃淡のある表情が、包丁に上品で趣のある印象を与えます。

03　三徳包丁用・選べる2サイズ

三徳包丁用として、3.0mm穴と2.4mm穴の2種類をご用意。お手持ちの包丁に合わせてお選びいただけます。

ご購入前にご確認ください

・本商品は包丁の柄のみの販売です。刃は付属しません。
・ご注文の際は3.0mm穴・2.4mm穴のいずれかをご選択ください。
・穴サイズが同じ場合でも、包丁の中子の寸法や形状によっては取り付けできない場合があります。

包丁柄 慄黒（リッコク）

三徳用 3.0mm穴

樫材・本漆塗り

黒に宿る、静かな華やかさ。

黒地に細かな金色の模様が映える、趣のある三徳包丁用の替え柄です。

こんな方におすすめ

・愛用の三徳包丁の柄を交換したい方
・本漆塗りの風合いを楽しみたい方
・落ち着いた黒色の中にも華やかさのある柄をお探しの方

01　樫材に施した本漆塗り

柄材には樫を使用し、本漆塗りで仕上げています。漆ならではの艶やかな表情が、深みのある黒を引き立てます。

02　黒地に映える繊細な模様

柄の一部に細かな金色の粒状模様が散りばめられたような外観が特徴。黒との美しい対比が、上品で個性的な印象を与えます。

03　三徳包丁用 3.0mm穴仕様

三徳包丁向けの3.0mm穴タイプ。包丁の柄の交換や仕立て用としてご検討いただけます。

ご購入前にご確認ください

・本商品は包丁の柄のみの販売です。刃は付属しません。
・3.0mm穴仕様でも、包丁の中子の寸法や形状によっては取り付けできない場合があります。

包丁柄 斫渓黒（シャクケイコク）

三徳用 2.4mm穴

黒桂・赤桂

深みのある黒が、一本を引き立てる。

落ち着きと存在感を兼ね備えた、趣のある三徳包丁用の替え柄です。

こんな方におすすめ

・愛用の三徳包丁の柄を交換したい方
・漆仕上げの風合いを楽しみたい方
・個性的な模様や桂の色合いにこだわりたい方

01　漆と金属粉による独特の模様

樫の柄に漆を塗り、金属粉を振りかけて繊細な模様を表現。さらに黒漆で色付けすることで、奥行きのある独特の風合いに仕上げています。

02　選べる2種類の桂

黒桂・赤桂の2種類をご用意。桂の色によって異なる印象を楽しめます。

03　三徳包丁用 2.4mm穴仕様

三徳包丁向けの2.4mm穴タイプ。包丁の柄の交換や仕立て用としてご検討いただけます。

ご購入前にご確認ください

・本商品は包丁の柄のみの販売です。刃は付属しません。
・2.4mm穴仕様でも、包丁の中子の寸法や形状によっては取り付けできない場合があります。
・ご注文の際は黒桂・赤桂のいずれかをご選択ください。

包丁柄 斫渓黒（シャクケイコク）

三徳用 3.0mm穴

黒桂・赤桂

深みのある黒が、一本を引き立てる。

落ち着きと存在感を兼ね備えた、趣のある三徳包丁用の替え柄です。

こんな方におすすめ

・愛用の三徳包丁の柄を交換したい方
・漆仕上げの風合いを楽しみたい方
・個性的な模様や桂の色合いにこだわりたい方

01　漆と金属粉による独特の模様

樫の柄に漆を塗り、金属粉を振りかけて繊細な模様を表現。さらに黒漆で色付けすることで、奥行きのある独特の風合いに仕上げています。

02　選べる2種類の桂

黒桂・赤桂の2種類をご用意。桂の色によって異なる印象を楽しめます。

03　三徳包丁用 3.0mm穴仕様

三徳包丁向けの3.0mm穴タイプ。包丁の柄の交換や仕立て用としてご検討いただけます。

ご購入前にご確認ください

・本商品は包丁の柄のみの販売です。刃は付属しません。
・3.0mm穴仕様でも、包丁の中子の寸法や形状によっては取り付けできない場合があります。
・ご注文の際は黒桂・赤桂のいずれかをご選択ください。

包丁柄 燦シリーズ

三徳用 3.0mm穴

燦緑・燦藍・燦紫

お気に入りの一本に、深みのある彩りを。

燦シリーズに黒桂風の塗りを加え、
落ち着いた色合いと高級感を持たせた包丁柄です。

こんな方におすすめ

・愛用の三徳包丁の柄を交換したい方
・包丁の印象を変えたい方
・色彩や風合いにこだわって柄を選びたい方

01　深みを増した黒桂風仕上げ

燦シリーズの色合いに黒桂風の塗りを加えた仕上げ。落ち着いた深みのある色彩が、包丁に上品な印象を与えます。

02　選べる3つの色彩

緑・藍・紫、それぞれの個性を生かした3色展開。お好みの色合いをお選びいただけます。

03　三徳包丁用 3.0mm穴仕様

三徳包丁向けの3.0mm穴タイプ。包丁の柄の交換や仕立て用としてご検討いただけます。

ご購入前にご確認ください

・本商品は包丁の柄のみの販売です。刃は付属しません。
・3.0mm穴仕様でも、包丁の中子の寸法や形状によっては取り付けできない場合があります。
・ご注文の際はご希望の色をご確認ください。

黒耀 ペティナイフ 120mm

コバルト合金鋼割込 × 顎付 × 黒柄

細かな調理に、こだわりの一本を。

果物や野菜の下ごしらえなどに使える小型のペティナイフ。
コバルト合金鋼の割込構造を採用した、
刃渡り120mmの「黒耀」シリーズです。

01　細かな調理に使える「ペティナイフ」

ペティナイフは、果物の皮むきやカット、野菜の下ごしらえなどに使われる小型の包丁。刃渡り120mmのコンパクトなサイズで、細かな調理作業に活躍します。

02　コバルト合金鋼を使用した割込仕様

刃材にはV金10号相当のコバルト合金鋼を使用。鋼材を別の金属で挟み込む割込構造を採用しています。

03　美しいダマスカス模様

刃面には独特のダマスカス模様が浮かび上がり、包丁に上品な表情を与えています。実用性だけでなく、見た目にもこだわった仕上がりです。

04　顎付形状 × 落ち着いた黒柄

刃元には顎（あご）を備えた形状を採用。落ち着いた色合いの黒柄と組み合わせた、引き締まった印象のペティナイフです。

黒耀 三徳包丁 165mm

コバルト合金鋼割込 × 顎付 × 黒柄

毎日の料理に、こだわりの一本を。

肉・魚・野菜など幅広い食材に使える三徳包丁。
コバルト合金鋼の割込構造を採用した、
刃渡り165mmの「黒耀」シリーズです。

01　幅広い料理に使える「三徳包丁」

肉・魚・野菜など、幅広い食材の調理に使われる万能包丁。刃渡り165mmで、食材を切る、刻む、薄切りにするなど、毎日のさまざまな調理に活躍します。

02　コバルト合金鋼を使用した割込仕様

刃材にはV金10号相当のコバルト合金鋼を使用。鋼材を別の金属で挟み込む割込構造を採用しています。

03　美しいダマスカス模様

刃面には独特のダマスカス模様が浮かび上がり、包丁に上品な表情を与えています。実用性だけでなく、見た目にもこだわった仕上がりです。

04　顎付形状 × 落ち着いた黒柄

刃元には顎（あご）を備えた形状を採用。落ち着いた色合いの黒柄と組み合わせた、引き締まった印象の三徳包丁です。

ペティナイフ 135mm

AUS-8 全鋼 × 槌目 × 八角マホガニ柄

細かな調理に使いやすい、コンパクトな一本。

AUS-8の全鋼仕上げに、槌目を施した刃渡り135mmのペティナイフ。
八角マホガニ柄を組み合わせた、すっきりとした仕上がりです。

01　細かな調理に使える「ペティナイフ」

ペティナイフは、果物や野菜の下ごしらえなど、細かな調理に使われる小型の包丁。刃渡り135mmのコンパクトなサイズです。

02　AUS-8ステンレス鋼を使用した全鋼仕様

刃材にはAUS-8ステンレス鋼を使用。AUS-8による全鋼仕様で仕上げられています。

03　刃渡り135mm × 槌目仕上げ

刃渡りは135mm。刃面には凹凸のある槌目を施し、コンパクトな刃身に槌目ならではの表情を加えています。

04　八角マホガニ柄

柄には八角形のマホガニ柄を採用。木の風合いとすっきりとした八角形状が、槌目の刃身と調和した仕上がりです。

三徳包丁 180mm

AUS-8 全鋼 × 槌目 × 八角マホガニ柄

毎日の料理を、一本で幅広く。

肉・魚・野菜など幅広い食材に使える、刃渡り180mmの三徳包丁。
AUS-8の全鋼仕上げに、槌目と八角マホガニ柄を組み合わせています。

01　幅広い料理に使える「三徳包丁」

三徳包丁は、肉・魚・野菜など幅広い食材の調理に使われる万能包丁。刃渡り180mmで、日々の調理に幅広く活躍します。

02　AUS-8ステンレス鋼を使用した全鋼仕様

刃材には刃物用ステンレス鋼のAUS-8を使用。AUS-8による全鋼仕様の三徳包丁です。

03　印象的な槌目仕上げ

刃面には凹凸のある槌目を施した仕上げ。三徳包丁の実用的な形状に、槌目ならではの表情を加えています。

04　八角マホガニ柄

柄には八角形のマホガニ柄を採用。木の風合いと八角形のすっきりとした形状が、槌目の刃身と調和した仕上がりです。

切付ペティ 150mm

AUS-8 全鋼 × 槌目 × 八角マホガニ柄

細かな作業に使いやすい、切付スタイル。

AUS-8の全鋼仕上げに、槌目を施した刃渡り150mmの切付ペティ。
八角マホガニ柄を組み合わせた、コンパクトな一本です。

01　鋭角的な切先を持つ「切付ペティ」

ペティナイフのコンパクトな刃身に、鋭角的な切先を持つ切付形状を組み合わせた切付ペティ。果物や野菜の下ごしらえなど、細かな調理作業に使いやすい包丁です。

02　AUS-8ステンレス鋼を使用した全鋼仕様

刃材にはAUS-8ステンレス鋼を使用。AUS-8による全鋼仕様で仕上げられています。

03　刃渡り150mm × 槌目仕上げ

刃渡りは150mm。刃面には凹凸のある槌目を施し、切付形状の刃身に個性的な表情を加えています。

04　八角マホガニ柄

柄には八角形のマホガニ柄を採用。木の風合いとすっきりとした八角形状が、槌目の刃身と調和した仕上がりです。

切付包丁 180mm

AUS-8 全鋼 × 槌目 × 八角マホガニ柄

鋭い切先が映える、切付スタイル。

AUS-8の全鋼仕上げに、槌目を施した刃渡り180mmの切付包丁。
八角マホガニ柄を組み合わせた、存在感のある一本です。

01　鋭角的な切先を持つ「切付包丁」

切付包丁は、先端が鋭角的に仕上げられた切付形状が特徴。直線的な刃のラインと鋭い切先が印象的な包丁です。

02　AUS-8ステンレス鋼を使用した全鋼仕様

刃材にはAUS-8ステンレス鋼を使用。AUS-8による全鋼仕様で仕上げられています。

03　刃渡り180mm × 槌目仕上げ

刃渡りは180mm。刃面には凹凸のある槌目を施し、切付形状の刃身に個性的な表情を加えています。

04　八角マホガニ柄

柄には八角形のマホガニ柄を採用。木の風合いとすっきりとした八角形状が、槌目の刃身と調和した仕上がりです。

先丸蛸引 330mm

銀紙三号（銀三） × 水牛口輪 八角朴柄

刺身を、美しく引き切る。

芯材に銀紙三号、地金にステンレスを使用した、
刃渡り330mmの本格的な先丸蛸引です。

01　関東型の刺身包丁「先丸蛸引」

先丸蛸引は、先端が丸く、日本刀のような形をした関東型の刺身包丁。蛸引よりも刃幅が広く、やや薄いのが特徴です。

02　銀紙三号（銀三） × ステンレス

芯材には銀紙三号（銀三）、地金にはステンレスを使用。銀紙三号を芯材とした和包丁です。

03　長い刃渡り330mm

刃渡り330mmの先丸蛸引。長い刃を使い、刺身を一方向に引き切るために使われます。

04　水牛口輪 八角朴柄

柄には水牛口輪をあしらった八角朴柄を採用。八角形の朴柄と水牛口輪を組み合わせた、和包丁らしい仕上がりです。